Ya sea como un emprendimiento a gran escala, o del tipo familiar o casero, la elaboración de productos de pastelería, panadería y afines, puede generar una solución para la economía personal o familiar. Si se realiza como un microemprendimiento, no es necesario contar con un gran capital, pero sí se necesitan los conocimientos de panadería y repostería, para lograr productos elaborados de aceptación en el mercado; si faltan conocimientos, existen muy buenos cursos de reposteros, panaderos. Contando con un espacio suficiente y los elementos necesarios, esta es una empresa que puede realizarse desde casa. ¿ Cuales son los productos que se pueden fabricar y ofrecer para la venta ?: tortas artesanales, tortas caseras, tartas, budines, pasta frolas, roscas vienesas, alfajores de hojaldre, alfajores de soja, variedades en panes, bizcochos, galletitas, facturas, pan dulce y bizcochuelos; con esta línea sería suficiente para tener una buena oferta de productos, a los que pueden agregarse: tortas decoradas, masas finas, masas secas, variados sandwiches de miga, o la elaboración del pan de miga, pan de hamburguesas, panes de panchos o hot dogs, brownies, tortas galesas, cuadrados dulces, pan de campo, pan integral, pan blanco, pan lactal o lacteado, pan de salvado de trigo y de soja, entre otros productos. ¿ A quienes se les puede vender productos de pastelería, panadería y repostería ?: A particulares, empresas, clubes, confiterías, bares, restaurantes; también se puede ofrecer el servicio de mesas dulces de tortas y otros productos artesanales para fiestas, empresas y todo tipo de eventos. Si se cuenta con un local y o con capital suficiente, se puede optar por comprar franquicias de panaderías, confiterías, reposterías o pastelerías, ofrecidas en el mercado, siendo esta una orientación totalmente diferente del negocio. Dada la gran cantidad de elaboradores de productos en base a harinas, también es buen negocio ser proveedores de todo tipo de materias primas e insumos para productos panificados y de repostería. Por último, y para destacar la gran variedad de productos que se incluyen en este rubro mencionamos: panificados artesanales, grisines, galletitas, productos panificados precocidos, congelados, enfriados; fabricación de tostadas, merengues, galletas o galletitas de glúten, alfajores de maicena, palmeritas, alfajores integrales, medialunas de grasa y de manteca, pepas, pan rallado, panes saborizados; churros, panqueques, empanadas, prepizzas, masas para empanadas, productos para celíacos, y la lista podría seguir. Con buen gusto e imaginación, el emprendedor puede destacarse de su competencia, por la variedad y calidad de sus productos y servicios.