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Escuelas de cocina, internacional, gastronomía, academias, institutos, chef.

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  Escuelas de Gastronomía - Academias, Institutos de Cocina

Uno de los caminos para poder ser un emprendedor o un microemprendedor es prepararse, formarse; dentro del rubro gastronómico, las escuelas de gastronomía, de cocina o de chef profesional, pueden ser un vehículo hacia la independencia laboral o hacia un trabajo digno.

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Se puede ser un cocinero de oficio o un cocinero profesional, entre estos dos conceptos puede haber mayores o menores diferencias, pero la principal es la formación que recibe el cocinero o el chef que ha sido instruido por institutos o academias de gastronomía, las que en general cuentan con un plantel de chefs o cocineros de amplia trayectoria y experiencia que transmiten sus conocimientos dentro de un ámbito adecuado especialmente diseñado para tal efecto.  En las escuelas de gastronomía se imparten materias prácticas y teóricas, siendo las primeras las que más porcentaje ocupan de la currícula.  En general las cuotas o matrículas incluyen los materiales didácticos, los ingredientes a utilizar, los derechos de exámenes y cosas muy importantes como prácticas en restaurantes y hoteles, como así también pasantías en esos lugares luego de recibirse de chef, cocinero, pastelero o de algún otro de los títulos que se pueden obtener en las academias de cocina internacional.

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